8月12日，一部微電影《木嘎是塊料》正式在央廣網(wǎng)首發(fā)，短短幾天內(nèi)，中新社、澎湃新聞、鳳凰網(wǎng)、網(wǎng)易、搜狐、新浪等各大媒體爭相轉(zhuǎn)載，點(diǎn)擊率超過5000萬，反響如此熱烈，不禁讓人問一句：“木嘎”為什么打動你的心？

幕后：了解鏡頭背后的花絮

　　《木嘎是塊料》是一部由廣東佛山順德區(qū)委宣傳部策劃制作并且出品的公益微電影，全篇共11分鐘，分為普通話和四川話兩個版本。通過講述涼山青年木嘎學(xué)廚的“小故事”，呈現(xiàn)出順德作為“世界美食之都”，在實(shí)施“粵菜師傅”工程當(dāng)中助力四川涼山州精準(zhǔn)扶貧的“大主題”。這11分鐘中講述了一個怎樣的故事？如何體現(xiàn)集體智慧？先不妨通過主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)來了解一二。

立意：宣傳片也可拍出《啥是佩奇》的效果

　　在今年3月初，微電影的制作方代表、點(diǎn)子文化傳播有限公司負(fù)責(zé)人胡鼎立接到了順德區(qū)委宣傳部宣傳科科長曾光磊的接洽電話。電話接通后，電話那頭的曾光磊第一句話是問：“你看過《啥是佩奇》嗎？”

　　不把宣傳片拍成灌輸片、說教片，是微電影《木嘎是塊料》的立意和初衷，監(jiān)制、拍攝、制作團(tuán)隊(duì)曾多次交流、思維碰撞，目的只有一個：要制作一部會講故事、講好順德故事的微電影。

　　“力求‘潤物細(xì)無聲’，這也是符合當(dāng)下時代的傳播方式。”胡鼎立說，微電影的特殊在于它的傳播的方式只有網(wǎng)絡(luò)，影片所要傳達(dá)的核心價(jià)值沒有很直白生硬地表達(dá)和輸送，而是通過故事傳達(dá)理念。

拍攝：時間趕任務(wù)多3個月完成拍攝

　　片子圍繞設(shè)定順德對口涼山精準(zhǔn)扶貧的故事情節(jié)，從創(chuàng)意到構(gòu)思、策劃再到準(zhǔn)備、拍攝、制作，整個過程用了3個月的時間。

　　胡鼎立是土生土長的順德人，對于順德美食“粗料精制”的精髓，他有自己的領(lǐng)悟。因此，在拍攝的過程中，影片以“料”為梗，融入到主人公尋夢的過程，貫穿了影片始終，提煉了兩條主線――一個精神線和一個故事線，最后結(jié)合在一起，呈現(xiàn)出感動觀眾的效果。

　　“我們把這個主人公比喻成這個粗料，把師傅教育他的過程比喻成是精造的過程。于是，我們就設(shè)置了幾個沖突和幾個人物，通過精神的變化來達(dá)到最終的效果。”胡鼎立說。

　　影片全程拍攝花費(fèi)了5天時間，拍攝了1400多個鏡頭，最后剪輯出390個。讓胡鼎立印象深刻的是，拍攝場景中，名廚孔慶聰老師真情流露的話成為了影片經(jīng)典的對白。比如師傅在教授做菜過程中說的一句：“用心去記，不要（用手機(jī)）拍。”這是孔慶聰老師的原話；在傳授氣球上切土豆絲，孔慶聰在現(xiàn)場說了一句：“心和刀是一致的。”被導(dǎo)演抓拍下來。

　　胡鼎立感嘆，廚藝的精進(jìn)就在于“用心”二字，是順德廚師的匠心精神，這也正是現(xiàn)代年輕人所缺乏的心態(tài)，值得正視。

取名：從“木志”到“木嘎”找最符合主題的名字

　　一部好影片，取名很關(guān)鍵。微電影策劃人王維講述了影片主人公“木嘎”的取名的故事。

　　2018年，王維去了大涼山深處最偏遠(yuǎn)的村子，結(jié)識了一位朋友，這個朋友恰好就是一名涼山州雷波縣扶貧駐村書記。“我打電話去請教他，在彝族稱呼里面，對男子的通用的稱呼是什么？”他開始給了我一個名字，說‘木志’，指的是‘天上的星星’，但是怎么能夠突出男性的事業(yè)心呢？朋友就跟我說，那‘木嘎’更好。”

　　王維說，原來“木嘎”在彝族就是家里排行老大的意思，一個德高望重、受大家尊敬的人，也是可以被稱為“木嘎”。

　　有了主人公的名字，王維靈光乍現(xiàn)，給電影取名《木嘎是塊料》：一方面，做廚師要用很多食材；另一方面，在很多地方的語境里面，“是塊料”本身就是一種贊美。“也有一些地方的語境里沒有這樣的一種表達(dá)，所以這就有了一定的懸念，當(dāng)時就把電影名字給定下來叫《木嘎是塊料》，這個名字朗朗上口，很好記住。”王維說。

動人：一個關(guān)于青年人追夢的故事

點(diǎn)滴：真實(shí)反映了涼山學(xué)員順德學(xué)廚的心路歷程

　　今年3月份，順德廚師學(xué)院黨委委員、順德職院酒店與旅游管理學(xué)院黨委書記甘慕儀第一次到雷波縣開展送教上門、廚藝展示活動時，她就接到電話，知道要拍攝這樣一部微電影。待微電影正式上線，她一邊觀看一邊淚眼婆娑，真實(shí)、感人是她對影片的評價(jià)。

　　今年4月起，順德廚師學(xué)院精準(zhǔn)扶貧班陸續(xù)迎來了四川涼山州金陽班、美姑班、雷波班學(xué)員，在順德學(xué)廚2個月的時間里，甘慕儀和這些“小伙伴們”朝夕相處，感受他們的點(diǎn)滴變化。

　　“很多學(xué)員初到順德，內(nèi)心很猶豫，抱著試探性心態(tài)。來了以后發(fā)現(xiàn)廚藝能真正能夠幫助他們脫貧致富，心里就有了決心，打算要學(xué)好廚藝，并通過自己的改變來帶動一個家庭甚至一個村莊的改變。”甘慕儀說。

　　影片中有一個木嘎和師傅沖突情節(jié)，也真實(shí)體現(xiàn)順德廚師學(xué)院的育人理念。

　　當(dāng)時，有一位涼山學(xué)員才來順德兩天就打了退堂鼓，提出要返鄉(xiāng)。甘慕儀和老師就去做學(xué)員的思想工作，一點(diǎn)點(diǎn)地去開導(dǎo)學(xué)員。“其實(shí)就像木嘎一樣，這位學(xué)員也有很多的困惑，有老師及時幫助他、開導(dǎo)他，老師們都希望‘木嘎們’能夠在這里學(xué)到真正的本領(lǐng)，可以實(shí)現(xiàn)自己的夢想，這也是廚師學(xué)院教學(xué)中的真實(shí)反映。”

　　甘慕儀感嘆：影片里面的木嘎，其實(shí)是很多涼山青年的縮影，從木嘎身上，可以看到現(xiàn)在涼山青年希望脫貧、希望實(shí)現(xiàn)夢想的決心。

　　另外，影片里面除了主角，其他配角演員都是順德廚師學(xué)院精準(zhǔn)扶貧雷波班的學(xué)員，學(xué)員們能一邊上課，一邊在影片客串當(dāng)演員，甚至通過影片拍攝也學(xué)到了其他廚藝技能，他們也非常開心。“比如在氣球上切土豆絲，就是課程之外的內(nèi)容。”甘慕儀說。

反響：已經(jīng)有涼山縣市干部找上門來

　　目前，在已經(jīng)學(xué)廚回鄉(xiāng)的涼山青年中，有不少人開起了餐飲店。順德在以“粵菜師傅”工程助力精準(zhǔn)扶貧的探索中走出了一條特色路。

　　甘慕儀開玩笑說，順德廚師學(xué)院師生第一次送教上門走進(jìn)涼山的時候，曾被誤認(rèn)為是“搞傳銷”的：從來沒見過粵菜，當(dāng)廚師學(xué)院大師級的人物現(xiàn)場展示廚藝、展示刀功時，當(dāng)?shù)厝撕苁浅泽@，特別是當(dāng)聽說可以到順德免費(fèi)學(xué)廚還免吃免住，免不了有人持懷疑態(tài)度。而短短幾個月后，特別是當(dāng)《木嘎是塊料》在全網(wǎng)熱播后，甘慕儀已經(jīng)接收到了四川省涼山州其他縣的干部電話，強(qiáng)烈表達(dá)想派出學(xué)員來順德學(xué)廚的意愿。

　　“所以，從9月份開始，順德廚師學(xué)院還會陸續(xù)有涼山精準(zhǔn)扶貧粵菜廚師班開班，陸續(xù)會有四川省涼山州各縣市的學(xué)員到順德免費(fèi)學(xué)廚，預(yù)計(jì)年內(nèi)培訓(xùn)將超過800人次。”甘慕儀說。

擔(dān)當(dāng)：踐行“粵菜師傅”工程實(shí)施精準(zhǔn)扶貧

　　影片的故事，是順德作為“世界美食之都”踐行“粵菜師傅”工程實(shí)施精準(zhǔn)扶貧的生動寫照。作為東西部扶貧協(xié)作，順德區(qū)結(jié)對幫扶的四川省涼山州金陽、美姑、雷波三個縣，順德社會各界從餐飲、醫(yī)療、勞務(wù)、基礎(chǔ)建設(shè)等多方面對當(dāng)?shù)剡M(jìn)行幫扶。就在上周四，順德進(jìn)駐涼山雷波縣的扶貧干部陳家武護(hù)送雷波87名務(wù)工人員到順德11家企業(yè)就業(yè)，之后又馬不停蹄到雷波開展工作。

　　值得一提的是，此次公益微電影的拍攝，還得到了順德知名餐飲企業(yè)聚福山莊的贊助支持，這也體現(xiàn)出順德作為世界美食之都，從各個層面構(gòu)建大扶貧格局的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

　　“希望順德以廚藝幫扶的精準(zhǔn)扶貧的模式，能在廣東乃至全國起到一個比較好的示范和帶動作用。未來，我們還大有可為。”甘慕儀說。