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地址:廣東省中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)烏石村萬里路2號16卡首層
發(fā)布時間:2021-04-06 21:52:49
3月24日,東區(qū)市場監(jiān)管分局邀請家長代表一起來到本年度第二期“全民投票查餐廳”被檢單位——市機(jī)關(guān)三幼及東區(qū)精彩童年幼兒園,對其食堂開展突擊檢查。檢查情況如何?馬上帶您到現(xiàn)場看看。
機(jī)關(guān)三幼檢查現(xiàn)場
機(jī)關(guān)三幼食品安全整體情況良好,食品處理區(qū)環(huán)境干凈衛(wèi)生,從業(yè)人員有按要求佩戴口罩、手套及帽子,能夠做到每天對所使用的蔬菜、肉類進(jìn)行農(nóng)藥和瘦肉精殘留檢測,所使用的米、油、調(diào)味料進(jìn)貨渠道正規(guī),食品原材料新鮮。
存在問題:1、待加工食品沒有加蓋保存;2、現(xiàn)場未能提供大米檢測合格報告。
東區(qū)精彩童年幼兒園檢查現(xiàn)場
東區(qū)精彩童年幼兒園食品安全保障工作落實到位,后廚地面、墻壁、天花及個樣設(shè)施設(shè)備干凈整潔,散裝食品能夠清晰標(biāo)示名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息,處理原材料、半成品及成品的工具容器有明顯區(qū)分標(biāo)識,能有效防止交叉污染,餐具消毒流程規(guī)范,消毒后的餐具表面光潔、無油跡及異味,各項規(guī)章制度清晰完善。
存在問題:實際供餐人數(shù)超過核定最大供餐人數(shù)約10%;組織食品安全人員集中學(xué)習(xí)頻次不足。
針對發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場向校方進(jìn)行了反饋,并督促其限期整改完畢。截至發(fā)稿,東區(qū)市場監(jiān)管分局已對轄區(qū)共80家中小學(xué)、幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查,同時對學(xué)校配餐單位也開展了突擊檢查,整體情況較好。針對發(fā)現(xiàn)的部分問題,執(zhí)法人員也將堅決督促校方整改落實,保障校園食品安全。
遠(yuǎn)洋學(xué)校檢查現(xiàn)場
水云軒小學(xué)檢查現(xiàn)場
經(jīng)檢查,兩所學(xué)校整體食品安全狀況良好,食品加工烹調(diào)流程布局基本符合衛(wèi)生要求,學(xué)校快檢室能夠做到每日對食材進(jìn)行檢測,所使用的大米、食用油及調(diào)味料等均能提供對應(yīng)的檢驗合格證明,餐具的清洗、消毒和保潔工作落實到位,人員的健康管理和場所消毒有完善記錄,食堂員工在工作時能做到正確佩戴口罩,分餐時規(guī)范佩戴手套,倉庫中的食品能夠分類分架、離墻離地存放,貯存溫度符合要求。
但在執(zhí)法人員和家長代表的認(rèn)真檢查下,也發(fā)現(xiàn)的部分不足,主要表現(xiàn)在:
遠(yuǎn)洋學(xué)校
在冰柜里發(fā)現(xiàn)使用有色塑料袋貯存食品,可能污染食品
食品處理區(qū)風(fēng)簾機(jī)沒有打開,蚊蟲有可能進(jìn)入
留樣冰箱部分樣品蓋子沒有蓋好,樣品有污染風(fēng)險
水云軒小學(xué)
食品處理區(qū)地面有破損,容易產(chǎn)生積水
操作間未張貼人員操作規(guī)范
針對本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場對校方進(jìn)行了反饋,并督促其限期整改完畢。據(jù)悉,東區(qū)市場監(jiān)督管理分局自開學(xué)以來,全面啟動春季校園食堂專項檢查,將于3月底前對轄區(qū)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展全覆蓋檢查,保障校園食品安全。
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